Топинамбур

Топинамбур, или землянная груша, относится к растениям до настоящего времени мало известным с полностью не оцененным садоводами-любителями. С давних времен топинамбур возделывали индейцы Северной Америки. В нашей стране топинамбур приобрел широкое распространение в начале 30-х годов прошлого столетия.
Топинамбур — многолетнее, зимостойкое растение, может расти в затененных местах. Листья выдерживают снижение температуры воздуха до -4...-6 С, клубни до -30 С. Растение образует многолетние подземные побеги — столоны, на которых формируются клубни различного размерав виде груши, удлиненные или веретенообразные. Окраска клубней бывает разной, все зависит от сорта, она может быть белой, желтой, розовой. Стебель топинамбура высокий (2 — 2,5 м), прямой, полый, с многочисленными боковыми побегами.
Клубни — ценнейший диетический продукт, особенно для больных сахарным диабетом. В клубнях отсутствует крахмал, они содержат углеводы. Клубни богаты железом.
Растения топинамбура малотребовательны к условиям выращивания и хорошо растут на большинстве почв, но не переносят переувлажненных тяжелых почв.
Для продовольственных целей топинамбур выращивают в одно- или двулетней культуре.
Вредители топинамбура. Топинамбур устойчив к болезням и вредителям но на загущенных посадках или тяжелых заплывающих почвах может поражаться склеротинией. Эта же болезнь поражает и морковь и подсолнечники, поэтому рядом эти культуры лучше не высеивать.
Читать далее>>

Выращивание топинамбура

Размножают топинамбур в основном клубнями. Клубни сажают рано весной или осенью. При осенней посадке клубни перезимовывают в почве и весной трогаются в рост. Прорастать клубни начинают при температуре +7 С, стебли хорошо растут при температуре +16 С.
Почву для посадки земляной груши готовят заранее: вносят органические удобрения и глубоко перекапывают. При весенней посадке тяжелые почвы перекапывают еще раз весной, а легкие рыхлят мотыгой и слегка уплотняют. Садят широкорядным способом с шириной междурядий 60-70 см, в рядке клубни высаживают на расстояние 40-50 см. глубина посадки rлубня, весной 8-10 см, осенью 12-15 см. при осенней посадке клубни высаживают сразу же после выкапывания их с других участков. При этом столоны не обрезают и клубни не режут. При весенней посадке клубни можно делить, а также размножать глазками, выращивая рассаду в горшочках.
После посадки до появления всходов посевы боронуют или рыхлят граблями, чтобы уничтожить сорняки и почвенную корку. Дальнейший уход состоит из рыхлений междурядий, прополки. Перед окучиванием посадки первого года подкармливают мочевиной (10-15 г на м.кв)

Стахис

Стахис (чистец, китайский артишок) относится к семейству яснотковых. Это многолетнее растение, но используется как однолетнее. Формирует раскидистый куст высотой до 60 см, внешне похожий на мяту. Стебель и листья опушены. На корнях растение формирует клубеньки оригинальной формы. Перламутрового цвета, которые и используют в пищу. Длина клубеньков 2 — 7 см, диаметр 1 — 2 см, масса 1 -3 гр. По вкусу клубеньки напоминают одновременно артишок и скорционер. Они довольно питательно: содержат до 20% сухих веществ, представленных легко усвояемыми сахарами, витамин С. Используется при диабете, плохом пищеварении, для снижения артериального давления.
Выращивают стахис в однолетней культуре. Растение неприхотливое и довольно холодостойкое. Вегетационный период примерно 130 дней. Лучше растет на плодородных и достаточно увлаженных почва. Агротехника его сходна с агротехникой картофеля. Рано весной, в начале или середине мая клубеньки после зимнего хранения высаживают на участке, подготовленном как под овощных культуры. Расстояние между растениями в рядке 20 — 40 см, между рядками 60 — 70 см. глубина задели 5 — 7 см. уход сводится к прополкам и рыхлению междурядий. За период вегетаций проводят одно — два окучивания.
Убирают стахис в конце сентября. Обычно кусты подкапывают и обирают руками клубеньки. Посадочный материал переслаивают песком и хранят зимой в ящиках при температуре. +2..+3 С'